Ingredienten voor 3 tot 4 stokbroden:
1 pak (500gr)Broodmix. Het lekkerste is mix voor luxe-brood of voor Brioche-brood
2 theelepels knoflookpasta, 2 ons gerookte ham, b.v. schwarzwalder, 2 zakjes Mozzarella, 100 gram gerastpte parmesaanze kaas, 1 potje zongedroogde tomaten op olie, verse basilicum.
Kneed de broodmix met water zoals aangegeven op de verpakking. Doe hier ook de knoflookpasta bij. Laat het deeg afgedekt 15 minuten rijzen.
Deel het deeg daarna in 3 of 4 gelijke stukken. Deel ook de ingredienten in 3 of 4 porties.
Rol ieder stuk deeg uit tot een langwerpige lap van ongeveer 35 x 20 cm.
Leg hierop in het midden, in de lengte: lapjes ham, daarop lapjes mozzarella, daarop reepjes zongedroogde tomaat, daarop geraspte parmezaanse kaas en daarop de verse blaadjes basilicum.
Vouw nu de lap deeg half over de ingredienten, vouw de zijkanten naar binnen en rol van het geheel een stokbrood. Leg het met de vouw op een bakblik. Doe dit met alle stokbroden. Leg er een theedoek op, met daarop een vel plasticfolie en laat het een half uur rijzen. Bak de stokbroden in een voorverwarmde oven op 200 graden, gedurende 30 minuten.
Je kunt ook varieren. Neem salami i.p.v ham, en olijven i.p.v. tomaat.
Het is zeker niet nodig om hier dure ingredienten voor te gebruiken. Ikzelf haal alles bij Lidl, omdat het lekker is en niet duur. Het potje verse kruiden is dan maar iets van 49 cent.
